Tavallisilla päivittäistavarakaupoilla on melko ennustettavissa oleva ulkoasu, tyypillinen valaistus ja tylsä väriaste, joka laimennetaan aggressiivisesti kirkkailla tuotekohtaisilla indikaattoreilla ja kuukauden mainostuotteiden kirkkaalla mainonnalla. Miellyttävä sisustus ja osaava merchandising voivat kuitenkin lisätä myyntiä useita kertoja ja myötävaikuttaa uusien asiakkaiden houkuttelemiseen, sillä ihmisille on miellyttävä tulla viihtyisään kauppaan. Pienet modernit kaupat ovat suurten supermarket-ketjujen suunnittelun mukaisia ja monin tavoin kopioivat niiden kalusteet. Tämä lähestymistapa suunnitteluun on pohjimmiltaan väärin.
Pienillä päivittäistavarakaupoilla on yksi vahva etu: voit lähestyä sisätilaa luovasti ja sielulla, luoda erityistä mukavuutta, joka oli läsnä kaikissa kaupoissa, joissa jokainen asiakas oli näköpiirissä, ja ostot liittyivät ihana keskusteluun myyjän ja osa-aikaisen omistajan kanssa. Suunnittelutuotteiden tuotteet luovat todella oman. Tämä lisärasitus on tietysti taakka aloittaville yrittäjille, mutta lopputuotteen hankintaan liittyvä säästö on miellyttävä bonus. Yritetään selvittää, mitkä tyylit katsotaan nyt merkityksellisiksi ja miten ne toteutetaan oikeaan suuntaan.
Avaruussuunnittelu ja hankkeiden luominen
Suunnittelu - pätevä ja kätevä sijainti jokaisessa huoneessa. Myymälän toiminta riippuu suoraan siitä. Klassisessa versiossa se koostuu myyntialueesta ja rakennuksista (varasto, pukuhuone, tavarankäsittelyalue, kylpyhuone). Elintarvikeliikkeitä on kaksi:
- Minipalvelu, jossa on itsepalvelusysteemi, eli ostajat, poimii tavarat yksin ja korit menevät kassaan.
- Osta suljetulla laskurivyöhykkeellä. Tavaroiden ostajat saavat myyjiä. Tämä vaihtoehto ei sovellu palvelemaan suuria ihmisten virtauksia, koska jonoja syntyy väistämättä.
- Kaupan suunnittelussa on otettava huomioon sen tyyppi. Ensimmäisessä tapauksessa, sisäänkäynnin kohdalla, varataan kärryille ja korille tarkoitettu alue, ja lipputoimisto on järjestetty siten, että ne estävät asiakkaiden virtauksen. Toisessa suoritusmuodossa laskurit sijoitetaan pääsääntöisesti ympärysmitan ympärille. Kauppahuone - yksi tärkeimmistä myyntityökaluista. Ulkoasun avulla voit säätää asiakkaiden virtausta, lähettää ne tiettyihin aksenttialueisiin. Suunnitteluprojektin luomisessa otetaan huomioon seuraavat periaatteet:
Toiminnallisuutta. Kukin neliömetri olisi käytettävä tiettyihin tarkoituksiin. - "Kuollut" tai "umpikuja" -vyöhykkeiden puute. Myyntialue on suunniteltava siten, että asiakkaiden virtaus kiertää jatkuvasti. Liikkeen suunta on silmukoitu, ja keskellä olevat laskurit on varustettava läpikulkuilla, jotta ei tarvitse palata takaisin. Tällaisen ulkoasun ansiosta ihmiset näkevät väistämättä enemmän tuotteita, ja siksi "satunnaisen" oston todennäköisyys kasvaa.
- Vyöhykkeiden laajempi laajentaminen asianomaisten tuotteiden kanssa.
Suunnittelijat eivät suosittele varastoa "läpi". Hänen on johdettava yksi pääsy / poistuminen. Tällöin tuotteiden varastointi on yhteydessä tavaroiden käsittelyyn (pakkaamiseen). Purkamisalue liittyy myös varastoon viereisten tilojen kautta. Tavaroiden käsittelypaikan on oltava yhteydessä suoraan myyntialueeseen. Tämä mahdollistaa lyhyessä ajassa tuoretta ruokaa laskureihin.
Kaupankäyntipinnan optimaalinen muoto on suorakulmio tai soikea. Tällaisessa huoneessa on kätevä laitteita, ja ostajat eivät kiinnitä huomiota monimutkaiseen kokoonpanoon, joka häiritsee huomaamattomasti tavaroita.
Säilytä kaavoitusorganisaatio
Kaupankäyntiä tulisi rakentaa erillisiksi alueiksi:
- Syöttöosa;
- Paikka kärryille ja korille;
- Kassavyöhyke;
- Kauppapaikka, jossa on avoimet hyllyt ja suljetut laskurit, joissa tavaroita myydään painon tai kotiruokien avulla.
Ensin sinun on suunniteltava paikka, johon haluat tulla. On pidettävä mielessä, että useimmat ihmiset liikkuvat intuitiivisesti vastapäivään. Siksi sisäänkäynnin oikealla puolella sijaitsevaan markkinapaikkaan johtava kääntöpöytä. Samalla sinun täytyy harkita myymälän sijaintia kadulla. Sisäänkäynti ulkopuolelta on liitettävä sen vilkkaimpaan osaan. Jos on kaksi vaihtoehtoa: kuuro kaista tai avenue, valinta tehdään toisen puolesta. Pääsääntöisesti järjestetään uusia kohteita tai mainosmateriaaleja. Saman intuition tasolla ostajat kiinnittävät enemmän huomiota niihin laskureihin, jotka sijaitsevat oikealla puolella. Tämän mallin tunnistamiseksi suoritettiin jopa erityisiä psykologisia tutkimuksia. Siksi "polttaminen" tai kalliit tuotteet, jotka täytyy myydä nopeammin, sijoitetaan oikealle puolelle. Kassavyöhyke sijaitsee sisäänkäynnin vasemmalla puolella. Täällä hyllyillä he laittoivat "impulsiivisen oston", eli ne tuotteet, jotka ovat halpoja ja jotka voivat helposti houkutella henkilöä ostamaan, kun hän seisoo linjassa.
Ostostyylit
Ruokakaupoissa on samat tyylit kuin asuinrakennuksen suunnittelussa:
- Maa. Loistava ratkaisu teemakauppaan, jonka tuotteet ovat kuuluisia luonnollisesta alkuperästään. Koristeessa käytetään puuta ja koristetaan huone eri kylän symboleilla: kärryt, pyörät, kylpyammeet, tynnyrit, luudat, säkkikangas, ruudulliset tekstiilit ja olkihahmot. Nämä elementit voidaan sovittaa tiettyjen toimintojen suorittamiseen. Esimerkiksi korissa varustetaan laskuri, jossa he myyvät tuoreita maitotuotteita. Kannuilla he paljastavat viiniryhmän ja suolakurkkua, jotka ovat tyypillisiä kylän valmisteille: suolakurkkua, sieniä, hapankaalia odottavat ostajia lähellä kylpyjä.
- Ecostyle. Koristeluun käytetään vain luonnonmateriaaleja tai niiden korkealaatuisia jäljitelmiä: puu, muovi, metalli, lasi. Kauppahuone on suunniteltu minimalismin periaatteiden mukaisesti. Muista lisätä kasvit sisustukseen. Jotta henkilökunta voisi helpommin hoitaa heitä, valitse kauran, vehnän, rukin vaatimattomista tyypeistä tai ituja, jotka näyttävät tyylikkäiltä ja ytimiltä.
- Provence. Erittäin viihtyisä etnisen kylän tyylin vaihtelu. Tällaisella muotoilulla voit säästää verhoilulla, koska Provencen kiilto ei ole tervetullut. Koristeessa puuta. Kaupan sisätilan pitäisi muistuttaa Pariisin esikaupunkien pienen myymälän sisustusta. Se on kodikas, pehmeä ja lämmin. Värimaailmassa vallitsee valkoinen, harmaa, vaaleanpunainen, keltainen. Pinnat on koristeltu kukkakuvioin.
- Parvi. Tyylikäs ja ylellinen designliike tekee myymälästä kadun helmen, joka erottuu lähiympäristön tyypillisten myyntipisteiden taustasta. Koristeluun käytettiin kiviä, tiiliä, kuvioitua kipsiä, muovilevyjä, lasia. Huoneessa on alhaiset riippuvalaisimet. Laskurit valitsevat metallin ja puiset hyllyt. Seinät on osittain koristeltu tiilillä. Täydennä maalaus- tai valokuvaryhmien suunnittelua vapailla paikoilla.
Myös myymälöitä suunnitellessaan he käyttävät maamusiikkia (toisenlainen maalaismainen tyyli), Art Deco, retro, hi-tech, fuusio, minimalismi, etniset suuntaukset, jos suurin osa tavaroista tuodaan maasta.
Värien arvo myymälän suunnittelussa
Värien avulla voit manipuloida ostajia heidän alitajunnansa mukaan. Punainen on mainoksen suosituin väri. Hän rohkaisee aggressiivisesti toimintaa ja herättää voimakkaita tunteita. Vaikka punaiseen liittyy monia kielteisiä käsitteitä, se on edelleen kaupankäynnin voiman ensisijainen väri. Jotta ei ylikuormita tilaa liiallisella hyökkäyksellä, tämä sävy valitaan aksentteihin. Violetti on kuninkaiden väri ja luovien persoonallisuuksien symboli. Hän myös rohkaisee toimia, mutta ei niin aggressiivisesti kuin punainen. Violetti sopii nykyaikaisiin sisätiloihin, joissa käytetään epätavallisia ideoita. Vaaleanpunainen herättää miellyttäviä tunteita ja liittyy romantiikan ja hellyyden käsitteisiin. Tällä värillä tehdään yleensä laskurit lasten tavaroihin tai tuotteisiin, jotka sopivat naisten makuun (makeiset, kosmetiikka, keittiövälineet). Sininen symboloi vakautta. Se sopii hyvämaineisten myymälöiden suunnitteluun. Lisäksi sininen väri herättää huomiota, koska se on planeetan "suosituin" väri. Tilanne oranssilla ei ole niin yksinkertainen. Tätä väriä pidetään tinkimättömänä: se on joko ihastunut tai vihattu. Vaikka oranssi ja positiivinen, älä liioittele sitä suunnittelussa. Vihreä on ihmisen helposti havaittavissa. Tämä luonnollinen väri on neutraali, mutta se liittyy vain positiivisiin tunteisiin, koska se symboloi elämää, uudistumista, terveyttä. Se valitaan usein apteekkien rekisteröintiin. Turkoosia pidetään tuoreena ja huomaamattomana värisenä, jota käytetään muodikkaiden modernien myymälöiden suunnittelussa. Keltainen on onnen ja optimismin väri, se piristää ostajia ja provosoi varovasti ostoksia. Ruskea liittyy maahan, vakauteen ja luotettavuuteen. Sen avulla korostat kojuista kalliita mutta luonnollisia tuotteita. Valkoinen symboloi puhtautta ja viattomuutta, sitä käytetään usein neutraalina taustana. Musta liittyy läheisesti eleganssiin, muodolliseen ylellisyyteen ja yksinoikeuteen. Se valitaan vain vakavista kaupoista.
Muista, että myymälän suunnittelussa olevan värimallin tulisi olla päällekkäisiä brändin kanssa. Tämä helpottaa sen tunnistamista.
valaistus
Toimivaltaisesti sijoitetut lamput asettavat tavarat parhaaseen valoon sanan suorassa ja kuviollisessa merkityksessä. Myyntialueella päävalaistus on välttämättä läsnä hehkulamppujen ryhmissä, jotka sijaitsevat päävirtauksen ”valtateillä”. Jotkut laskurit on korostettu paikallisesti korostamaan kauniita esityksiä ja kiinnittämään huomiota niihin asetettuihin tuotteisiin. Muista sytyttää myymälän ikkuna, joka toimii edustavana "henkilönä", joka houkuttelee asiakkaita.
Materiaalit ja viimeistelymenetelmät
Myymälöiden koristeluun luonnon- ja tekokivellä, tiilillä, puulla, muovilevyillä, keraamisilla laatoilla ja jopa maalilla. Materiaalin on täytettävä standardi vaatimukset, jotka ovat pakollisia täynnä paikkoja (palamattomuus, myrkyttömyys). Lattia ja seinät on yleensä kaakeloitu. Tätä materiaalia pidetään parhaana vaihtoehtona, koska se on helppo puhdistaa, ei pelkää aggressiivisia kotitalouksien kemikaaleja ja näyttää samalla hyvin esille. Tarvittaessa seinien aksenttiosat koristavat kalliimpia ja vähemmän käytännöllisiä materiaaleja: tiili, puu tai kivi. Katossa on yleensä runko, joka on päällystetty kipsilevyillä tai PVC-levyillä. Koska viestintä piiloutuu niiden takana, tämä vaihtoehto tarjoaa vapaan pääsyn niihin, kun kiireellisiä korjauksia tarvitaan.
Huonekalujen ja teknisten laitteiden valinta
Huonekalut ja laitteet valitaan niiden toimivuuden perusteella. Laskurien, näyttelytilojen, konttien tulee olla:
- kestävä;
- käytännön;
- Lakoninen (jotta ei häiritä tavaroita);
- Vahva.
Viimeisessä paikassa kiinnitetään huomiota esteettiseen vetoomukseen, sillä se on upea, mutta hauras hyllyhylly tuotteille, eikä kauppaa kiinnosta. Paras vaihtoehto huonekaluille on metallia yhdistettynä muovielementteihin.
Asusteet ja sisustustarvikkeet
Koristeelliset elementit ja tarvikkeet korostavat tyylin käsitteen ominaisuuksia. Koska myymälän päätehtävänä on myydä, ja kaikki ostajan huomion tulisi keskittyä vain tuotteisiin, sisustuksessa käytetään “liikkuvaa”, eli ne siirtävät painopistettä tuoteryhmään, eivät provosoi henkilöä viipymättä itseään. Suunnittelijat suosittelevat, että valitaan vain muutama tällainen kirkas piste laskurien taustalla ja näyttötapauksissa, jotka vastaavat valittua tyyliä. Parvella on seinät, joiden listalla on luettelo uusista tuotteista ja epätavallisista kattovalaisimista. Maassa käytetään kattoon ripustettuja keulan "pigtaileja", korin pyörät, jotka muunnetaan kattokruunuiksi, paistetut korit leipää varten ruudullinen lautasliinalla. Maalaistyylisessä tyylissä he käyttävät todellista heinää, joka sijoitetaan tuotteiden alle. Tämä on muuten hyödyllinen, koska se säästää heitä nopeasti. Minimalismi ja täysin puuttuu sisustus. Sen tärkeimmät koristeet ovat valo, väri ja rakenne.
Suunnittele pieni ruokakauppa
Pienessä ruokakaupassa on käytettävä visuaalisen petoksen temppuja, jotka auttavat luomaan suuren tilan illuusion. Koristeessa käytettiin yksinkertaisia kevyitä sävyjä, edullisesti kiiltävä pinta. Laskurit ja hyllyt valitaan peiliseinillä, jotka luovat näkökulman. Koristeluun valitse lasi. Laskurit on sijoitettu ympärysmitan ympärille (silmukkaasettelu), jossa keskellä on ”saarella”. Jotta huone tuntuisi vieläkin suuremmalta, lattia on laatoitettu tummilla tai mustilla laatoilla, jotka korostavat loput koristeen valkoisuutta. Rajojen laajentamiseksi käytä sisustusta seinien yhden tai kahden vaakasuoran raidan muodossa. Hyllyt valitsevat pienikokoisen mutta tilavan. Stilistisista vaihtoehdoista minimalismi, hi-tech ja ekologinen tyyli pidetään optimaalisena.
Kahvilan leipomon suunnittelu
Leipomossa, joka on myös kahvila, myyntipinta-alaa käytetään paikkaan, jossa on pöytiä ja tuoleja vierailijoille. Kassavyöhyke sijaitsee keskellä suoraan sisäänkäyntiä vastapäätä. Loput muurista ovat leivonnaisia ja leivonnaisia. Jos tuotevalikoima on suuri, ikkunat sijoitetaan kirjaimella "G". Leivonnaiskaupoissa he pyrkivät yleensä luomaan kodin mukavuuden, joka liittyy makeisiin herkkuihin. Siksi koristeessa, jossa käytetään puuta tai sen jäljitettä, joka yhdistetään maalattuihin tai rapattuihin alueisiin. Vierailuhalli on koristeltu lasiseinillä, seinien maalauksilla ja ripustettavilla hyllyillä, joissa on hieno sisustus. Ohjelman kohokohta on pöydän vieressä oleva kaappi, jossa on astioita. Makeiset on myös koristeltu lautasliinalla, ja kuuma leivonta asetetaan paju koriin.
Teurastamo / myymälä
Jotta teurastamon myymälä näyttää entistä edustavammin, laskurin takana oleva koriste-seinä on koristeltu suurilla kyltteillä, jotka näyttävät meheviä ja maukkaita ruokia. Tästä tulee hieno vihje ja vihje ostajille: mitä voidaan valmistaa myymälän tuotteista. Peltilevyt, joissa on kaavamaisia kuvia eläimistä ja anatomiset merkit (jotka osa rungosta kutsutaan), ripustetaan kauppaikkunoiden päälle. Jotta huone näyttää tyylikkäästä ja hieman brutaalista, sen lattia on vastassa luonnonkiveä, joka yhdistetään kattoon ja seiniin. Laskurit on myös koristeltu samanvärisellä puulla.
Dairy Store sisustus
Yksi maitotuotteiden alkuperäisistä sisustuksista on japanilaisen paviljongin "MilkLand". Suunnittele esimerkki. Väripaletissa käytetään valkoista ja harmaata. Korostukset suoritetaan mustana ja vihreänä. Kaupan tärkein sisustus on täyspitkä lehmän hahmo, joka sijaitsee nurmikon murskauksessa.
Luonnonaiheen jatkuessa lattia paljastuu osittain vihreillä laatoilla, jotka jäljittelevät ruohon polkua. Se erottuu muusta valkoisesta laatasta. Huonekalut ja varusteet valitaan vaaleanpunaiseksi tai harmaaksi. Kassavyöhykkeellä on musta ja tyylikäs valonheitin kattoon. Lisäpalveluna käytetään ruukkuja ja säkkien kanssa sidottuja kukkakimppuja.
Ideoita vihanneskauppaan
Suurten vihannesten ja hedelmien tulon vuoksi GMO: eilla ja nitraateilla myymälän omistajat yrittävät kaikin tavoin korostaa tuotteidensa luonnollisuutta. Käytä näitä tarkoituksia varten kahta luonnollisinta väriä - ruskea ja vihreä. Paletin lisäkomponentteina käytetään niiden sävyjä: kalkki, beige, pähkinä, oliivi, suklaa, kahvi ja maito. Vihreät käytetään seinien koristeluun ja ruskea - ikkunoissa ja laskurissa.
Tyylikäs ratkaisu olisi sijoittaa ripustettu koristeellinen puinen hylly laatikoiden tai vihannesten korien yläpuolelle. He laittoivat siihen väärennettyjä tekojyön- ja hedelmätuotteita ja koristavat ne koukkuilla hintalappuihin. Huone on koristeltu ruoho ruukuissa ja pari julisteita mielenkiintoista tietoa eri tuotteista, jotka voidaan vaihtaa uusiksi kerran kuukaudessa. Itse vihannekset on valittava huolellisesti ja väriltään. Voit jopa luoda sektorin "kukkapenkin" kaupankäynnin keskellä.
johtopäätös
Oman myymälän avaaminen on aina jännittävää. Jotta yritys voisi mennä ylämäkeen, asiakkaille tulisi lähestyä sielua, eikä sitä pidetä vain sellaisena kohteena, joka voi vaikuttaa yrityksen liikevaihtoon. Ihmiset tuntevat olevansa yhteydessä itseensä. Если атмосфера в магазине будет правильная: уютная, живая, поднимающая настроение, то человеку захочется возвращаться сюда снова.Ja suuret ketjukaupan myymälät eivät kykene houkuttelemaan ostajia takaisin itselleen, koska heidän täytyy odottaa pientä myymälää, jossa he voivat ostaa tuotteita, ja lisäosassa saat miellyttäviä tunteita ilmaiseksi.
Jätä Kommentti